DRESSING DELLA CASA
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ORANGEN-BASILIKUM
Natives Olivenöl, frisch gepresster Orangensaft, frisches Basilikum, verfeinert mit Weiß- Weinessig und Aceto Balsamico
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WALNUSS-SENF
Zermahlen-geröstete Walnüsse, Aceto Balsamico, natives Olivenöl, feiner Dijon Senf und weitere Zutaten zum Verfeinern des Aromas
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ROSMARIN-OREGANO
Rotwein- und Weiß-Weinessig, frischer Rosmarin und Oregano, abgeschmeckt mit feinstem Honig
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ZWIEBEL-LORBEER
Rote Zwiebeln, Rotweinessig und frischer Lorbeer, reduziert zu einem aromatischen Dressing
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ZITRONEN-PETERSILIE
Zitronensaft und natives Olivenöl, verfeinert und abgeschmeckt mit weiteren Zutaten
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CHAMPAGNER-ZWIEBEL
Champagner und natives Olivenöl, rote Zwiebeln, frischer Basilikum und ein hauch von frischer Minze ergibt ein delikates Dressing
INSALATE
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MISTA picolla o grande
Verschiedene Blattsalate, Cherry-Tomaten, Karotten, Mais, Gurken
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CAMPO
Frischer Blattspinat, Schafskäse, Gurken, Tomaten mit unserem Zwiebel-Lorbeer Dressing
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PANZANELLA
Frische Strauchtomaten, Romana-Salat, Gurken, hausgemachte Foccacia-Croutons mit unserem Champagner-Zwiebel-Basilikum Dressing
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CESARE
Romana-Salat, hausgemachte Foccacia-Croutons, Grana Padano D.O.P. und unser Cesare Dressing (auf Wunsch mit Aufpreis: Sardellen oder gegrilltes Hähnchenbrustfilet)
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VESUVIO
Verschiedene Blattsalate, Cherrry-Tomaten, Ei, Mozzarella, Grana Padano D.O.P. und Parma Schinken mit unserem Rosmarin-Oregano Dressing
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CONTADINA
Verschiedene Blattsalate, mariniertes Grillgemüse und gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit unserem Walnuss-Senf Dressing
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SALMONE
Verschiedene Blattsalate, geräucherter Lachs, Scampi, Tomaten und rote Zwiebeln mit unserem Orangen-Basilikum Dressing
ANTIPASTI
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CAPRESE
Eine delikate Komposition aus Büffel-Mozzarella, Tomaten und Basilikum
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BRUSCHETTA
Knusprig geröstetes, hausgemachtes Foccacia-Brot mit in Knoblauch und in extra nativem Olivenöl marinierten Tomaten
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POLPETTE
sechs gratinierte, hausgemachte Fleischbällchen in einer frischen Tomatencremesoße (auf Wunsch pikant)
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CARPACCIO
Hauchdünnes Rinderfilet mit Grana Padano D.O.P. und Rucola mit unserem Zitronen-Petersilie Dressing
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ANTIPASTO DELLA CASA
eine Auswahl verschiedenster Vorspeisen aus der italienischen Küche zum Genießen mit unserem bekömmlichen Pizza-Pane serviert
SUPPEN
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CREMA DI POMODORO
Hausgemachte Suppe aus frischen Tomaten und Basilikum
PASTA AUS UNSERER MANIFATTURA
Unsere Pasta machen wir täglich frisch. Sie besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und genauso sorgfältig werden sie in unserer Manifattura zu verschiedenen Pasta Sorten verarbeitet.
Bewusster Leben? Probieren Sie unsere neue Vollkorn-Pasta, bestehend aus 2 verschiedenen Italienischen Vollkorn Mehlsorten oder unsere glutenfreie Pasta.
Tagliatelle – Fusilli - Spaghetti – Paccheri - Gnocchi Blue - Maccheroni. Unsere frisch hausgemachten Saucen zu der Pasta Ihrer Wahl
CLASSICO ITALIANO
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POMODORO E BASILICO
Hausgemachte Tomatensauce mit Basilikum
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BOLOGNESE
Italienisches Ragout vom Rind mit hausgemachter Tomatensauce
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AGLIO E OLIO
Frische Strauchtomaten, Knoblauch in Olivenöl, dazu Chili und Petersilie (auf Wunsch mit Aufpreis: Riesengarnelen)
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AI FUNGHI MISTI
frische Champignons und Steinpilze verfeinert mit Weißwein und Trüffelbutter in Parmesancreme (auf Wunsch mit Aufpreis: geräucherter Wangenspeck)
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CARBONARA
geräucherter Wangenspeck und Schalotten in Sahnesauce mit Ei und Grana Padano D.O.P.
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FRUTTI DI MARE
frische Meeresfrüchte, frischer Fenchel und Knoblauch, mit Strauchtomaten in leichter hausgemachter Weißwein-Tomatensauce
ITALIANO
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SCAMPI E RUCOLA
Riesengarnelen, frischer Rucola, ein Hauch Knoblauch mit Strauchtomaten in delikater Weißwein-Tomatensauce
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CARBONARA DI MARE
Riesengarnelen und Zwiebeln in Sahnesauce mit Ei und Grana Padano D.O.P.
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SALMONE E SCAMPI AL SENAPE
frischer Lachs, Riesengarnelen, frischer Dill und Lauchzwiebeln in cremiger, delikater Weißwein-Senfsauce
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FILETTO DI MAIALE E GORGONZOLA
zartes Schweinefilet in einer cremigen Sauce aus Gorgonzola Käse und frischen Champignons
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ALL’ AMATRICIANA
frische Strauchtomaten, Knoblauch, gewürfelter Parmaschinken, natives Olivenöl, Peperoncini, Pecorino Romano, Weißwein
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SPINACI E GORGONZOLA
frischer Spinat in cremiger Sauce aus Gorgonzola Käse und gerösteten Walnüssen
PASTA GRATINATA
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LASAGNE AL RAGÚ
Frische Schichtnudeln mit italienischem Rinderragout, Béchamelsauce und Mozzarella
SECONDI
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FEGATO ALLA VENEZIANA
frische Kalbsleber mit reduzierten roten Zwiebeln und frischen Champignons in einer Marsalasauce
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
dünnes Schweinefilet mit italienischen Schinken und frischen Salbei in einer Weißweinsauce
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SCALOPPINE LIMONE E CAPPERI
Hähnchenfilet in delikater Zitronen-Weißweinsauce verfeinert mit frischen Kapern und Petersilie
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POLLO ALLA PARMIGGIANA
Hähnchenfilet in Parmesankruste überbacken mit hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella (glutenfrei)
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BISTECCA AI FERRI
Rindersteak vom Grill beträufelt mit nativem Olivenöl und frischem Rosmarin
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SALMONE AI FERRI
Lachssteak vom Grill beträufelt mit nativem Olivenöl und frischem Dill
Zu jedem Fleisch-/Fischgericht haben Sie die Wahl dieser aufgeführten Beilagen:
PASTA FRESCA in Tomatensauce-/nativem Olivenöl und Knoblauch
MISTA PICCOLA Gemischter Salat mit unserem Dressing Ihrer Wahl
VERDURE täglich frisches Pfannengemüse
PIZZA
Unser Pizzateig wird jeden Tag aufs Neue aus frischer Hefe, feinem italienischen Mehl, reinem Wasser und Salz hergestellt, bevor wir ihn dann mit guten Zutaten belegen.
CLASSICO ITALIANO
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POVERA
hausgemachte Tomatensauce, natives Olivenöl, Sardellen, schwarze Oliven und frischer Knoblauch
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MARGHERITA
hausgemachte Tomatensauce und Mozzarella
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NAPOLI
hausgemachte Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern und schwarze Oliven
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VITELLO TONNATO
zartes Kalbfleisch, Thunfischcreme mit Kapern und Sardellen sowie frischer Rucola auf hausgemachter Tomatensauce und Fior di Latte
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PIZZA PATATE
Rosmarin-Parmesan-Kartoffeln, Fenchelsalami, frische eingelegte rote Zwiebeln, Rucola, hausgemachte Tomatensauce und Mozzarella
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TONNO E CIPOLLA
Thunfisch und Zwiebeln auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
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CLASSICA
italienischer gekochter Schinken, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
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CALZONE
italienischer gekochter Schinken würzige Salami, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
PIZZA DELLA CASA
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VULCANO
italienischer gekochter Schinken, scharfe Peperoni-Salami, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
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QUATRO STAGIONI
italienischer gekochter Schinken, Artischockenherzen, Paprika, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
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QUATRO FORMAGGI
milder Gorgonzola, Mozzarella, Grana Padano D.O.P., hausgemachter Riccottakäse auf hausgemachter Tomatensauce
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VERDURE
hausgemachtes Ratatouillegemüse auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella mit Baby-Blattspinat
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MISTA
italienischer gekochter Schinken, würzige Salami, frische Champignons, Paprika und Thunfisch auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
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NINA
frischer Rucola, Tomaten, schwarze Oliven auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
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PARMA
luftgetrockneter italienischer Schinken, frischer Rucola, Tomaten und Grana Padano D.O.P. auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
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AL SALMONE
Scampi, geräucherter Lachs auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
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DEL GOLFO
Meeresfrüchte auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
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PORTAFOGLIO
gewürfelte Strauchtomaten und Mozzarella, natives Olivenöl, frischer Rucola, Grana Padano D.O.P. und Aceto Balsamico (gefaltet und geviertelt)
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BRESAOLA E BUFALA
frischer Rucola, geräuchertes Rindercarpaccio, Büffelmozzarella, Fior di Latte, Grana Padana D.O.P. beträufelt mit einem Balsamico-Glace.
UNSERE DOLCI
Genießen Sie etwas „Süßes“ zum Abschluss. Wir bereiten unsere Dolci hier im Haus aus vielen guten Zutaten.
DOLCI
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TIRAMISU DELLA CASA
der Klassiker aus drei von Hand gemachten Schichten: Mascarponecreme, Löffelbiskuits, feine Liköre und Espresso
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PANNA COTTA
hausgemacht mit ausgewählten Früchten der Saison
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TARTUFO BIANCO o NERO
weiße (Limoncello-Likör oder Vanille) oder schwarze Eis-Kugel