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ANTIPASTI & INSALATE

Vor der Pasta, Antipasti zum Genießen, zum Teilen oder zum Wein.

Unsere Salate – bunt, frisch und knackig. Mit handverlesenen Zutaten und hausgemachten Dressings

DRESSING DELLA CASA

  • ORANGEN-BASILIKUM

    Natives Olivenöl, frisch gepresster Orangensaft, frisches Basilikum, verfeinert mit Weiß- Weinessig und Aceto Balsamico

  • WALNUSS-SENF

    Zermahlen-geröstete Walnüsse, Aceto Balsamico, natives Olivenöl, feiner Dijon Senf und weitere Zutaten zum Verfeinern des Aromas

  • ROSMARIN-OREGANO

    Rotwein- und Weiß-Weinessig, frischer Rosmarin und Oregano, abgeschmeckt mit feinstem Honig

  • ZWIEBEL-LORBEER

    Rote Zwiebeln, Rotweinessig und frischer Lorbeer, reduziert zu einem aromatischen Dressing

  • ZITRONEN-PETERSILIE

    Zitronensaft und natives Olivenöl, verfeinert und abgeschmeckt mit weiteren Zutaten

  • CHAMPAGNER-ZWIEBEL

    Champagner und natives Olivenöl, rote Zwiebeln, frischer Basilikum und ein hauch von frischer Minze ergibt ein delikates Dressing

INSALATE

  • MISTA picolla o grande

    Verschiedene Blattsalate, Cherry-Tomaten, Karotten, Mais, Gurken

  • CAMPO

    Frischer Blattspinat, Schafskäse, Gurken, Tomaten mit unserem Zwiebel-Lorbeer Dressing

  • PANZANELLA

    Frische Strauchtomaten, Romana-Salat, Gurken, hausgemachte Foccacia-Croutons mit unserem Champagner-Zwiebel-Basilikum Dressing

  • CESARE

    Romana-Salat, hausgemachte Foccacia-Croutons, Grana Padano D.O.P. und unser Cesare Dressing (auf Wunsch mit Aufpreis: Sardellen oder gegrilltes Hähnchenbrustfilet)

  • VESUVIO

    Verschiedene Blattsalate, Cherrry-Tomaten, Ei, Mozzarella, Grana Padano D.O.P. und Parma Schinken mit unserem Rosmarin-Oregano Dressing

  • CONTADINA

    Verschiedene Blattsalate, mariniertes Grillgemüse und gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit unserem Walnuss-Senf Dressing

  • SALMONE

    Verschiedene Blattsalate, geräucherter Lachs, Scampi, Tomaten und rote Zwiebeln mit unserem Orangen-Basilikum Dressing

ANTIPASTI

  • CAPRESE

    Eine delikate Komposition aus Büffel-Mozzarella, Tomaten und Basilikum

  • BRUSCHETTA

    Knusprig geröstetes, hausgemachtes Foccacia-Brot mit in Knoblauch und in extra nativem Olivenöl marinierten Tomaten

  • POLPETTE

    sechs gratinierte, hausgemachte Fleischbällchen in einer frischen Tomatencremesoße (auf Wunsch pikant)

  • CARPACCIO

    Hauchdünnes Rinderfilet mit Grana Padano D.O.P. und Rucola mit unserem Zitronen-Petersilie Dressing

  • ANTIPASTO DELLA CASA

    eine Auswahl verschiedenster Vorspeisen aus der italienischen Küche zum Genießen mit unserem bekömmlichen Pizza-Pane serviert

SUPPEN

  • CREMA DI POMODORO

    Hausgemachte Suppe aus frischen Tomaten und Basilikum

PASTA AUS UNSERER MANIFATTURA

Unsere Pasta machen wir täglich frisch. Sie besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und genauso sorgfältig werden sie in unserer Manifattura zu verschiedenen Pasta Sorten verarbeitet.

Bewusster Leben? Probieren Sie unsere neue Vollkorn-Pasta, bestehend aus 2 verschiedenen Italienischen Vollkorn Mehlsorten oder unsere glutenfreie Pasta.

Tagliatelle – Fusilli - Spaghetti – Paccheri - Gnocchi Blue - Maccheroni. Unsere frisch hausgemachten Saucen zu der Pasta Ihrer Wahl

CLASSICO ITALIANO

  • POMODORO E BASILICO

    Hausgemachte Tomatensauce mit Basilikum

  • BOLOGNESE

    Italienisches Ragout vom Rind mit hausgemachter Tomatensauce

  • AGLIO E OLIO

    Frische Strauchtomaten, Knoblauch in Olivenöl, dazu Chili und Petersilie (auf Wunsch mit Aufpreis: Riesengarnelen)

  • AI FUNGHI MISTI

    frische Champignons und Steinpilze verfeinert mit Weißwein und Trüffelbutter in Parmesancreme (auf Wunsch mit Aufpreis: geräucherter Wangenspeck)

  • CARBONARA

    geräucherter Wangenspeck und Schalotten in Sahnesauce mit Ei und Grana Padano D.O.P.

  • FRUTTI DI MARE

    frische Meeresfrüchte, frischer Fenchel und Knoblauch, mit Strauchtomaten in leichter hausgemachter Weißwein-Tomatensauce

ITALIANO

  • SCAMPI E RUCOLA

    Riesengarnelen, frischer Rucola, ein Hauch Knoblauch mit Strauchtomaten in delikater Weißwein-Tomatensauce

  • CARBONARA DI MARE

    Riesengarnelen und Zwiebeln in Sahnesauce mit Ei und Grana Padano D.O.P.

  • SALMONE E SCAMPI AL SENAPE

    frischer Lachs, Riesengarnelen, frischer Dill und Lauchzwiebeln in cremiger, delikater Weißwein-Senfsauce

  • FILETTO DI MAIALE E GORGONZOLA

    zartes Schweinefilet in einer cremigen Sauce aus Gorgonzola Käse und frischen Champignons

  • ALL’ AMATRICIANA

    frische Strauchtomaten, Knoblauch, gewürfelter Parmaschinken, natives Olivenöl, Peperoncini, Pecorino Romano, Weißwein

  • SPINACI E GORGONZOLA

    frischer Spinat in cremiger Sauce aus Gorgonzola Käse und gerösteten Walnüssen

PASTA GRATINATA

  • LASAGNE AL RAGÚ

    Frische Schichtnudeln mit italienischem Rinderragout, Béchamelsauce und Mozzarella

SECONDI

  • FEGATO ALLA VENEZIANA

    frische Kalbsleber mit reduzierten roten Zwiebeln und frischen Champignons in einer Marsalasauce

  • SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

    dünnes Schweinefilet mit italienischen Schinken und frischen Salbei in einer Weißweinsauce

  • SCALOPPINE LIMONE E CAPPERI

    Hähnchenfilet in delikater Zitronen-Weißweinsauce verfeinert mit frischen Kapern und Petersilie

  • POLLO ALLA PARMIGGIANA

    Hähnchenfilet in Parmesankruste überbacken mit hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella (glutenfrei)

  • BISTECCA AI FERRI

    Rindersteak vom Grill beträufelt mit nativem Olivenöl und frischem Rosmarin

  • SALMONE AI FERRI

    Lachssteak vom Grill beträufelt mit nativem Olivenöl und frischem Dill

Zu jedem Fleisch-/Fischgericht haben Sie die Wahl dieser aufgeführten Beilagen:

PASTA FRESCA in Tomatensauce-/nativem Olivenöl und Knoblauch

MISTA PICCOLA Gemischter Salat mit unserem Dressing Ihrer Wahl

VERDURE täglich frisches Pfannengemüse

PIZZA

Unser Pizzateig wird jeden Tag aufs Neue aus frischer Hefe, feinem italienischen Mehl, reinem Wasser und Salz hergestellt, bevor wir ihn dann mit guten Zutaten belegen.

CLASSICO ITALIANO

  • POVERA

    hausgemachte Tomatensauce, natives Olivenöl, Sardellen, schwarze Oliven und frischer Knoblauch

  • MARGHERITA

    hausgemachte Tomatensauce und Mozzarella

  • NAPOLI

    hausgemachte Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern und schwarze Oliven

  • VITELLO TONNATO

    zartes Kalbfleisch, Thunfischcreme mit Kapern und Sardellen sowie frischer Rucola auf hausgemachter Tomatensauce und Fior di Latte

  • PIZZA PATATE

    Rosmarin-Parmesan-Kartoffeln, Fenchelsalami, frische eingelegte rote Zwiebeln, Rucola, hausgemachte Tomatensauce und Mozzarella

  • TONNO E CIPOLLA

    Thunfisch und Zwiebeln auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

  • CLASSICA

    italienischer gekochter Schinken, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

  • CALZONE

    italienischer gekochter Schinken würzige Salami, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

PIZZA DELLA CASA

  • VULCANO

    italienischer gekochter Schinken, scharfe Peperoni-Salami, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

  • QUATRO STAGIONI

    italienischer gekochter Schinken, Artischockenherzen, Paprika, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

  • QUATRO FORMAGGI

    milder Gorgonzola, Mozzarella, Grana Padano D.O.P., hausgemachter Riccottakäse auf hausgemachter Tomatensauce

  • VERDURE

    hausgemachtes Ratatouillegemüse auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella mit Baby-Blattspinat

  • MISTA

    italienischer gekochter Schinken, würzige Salami, frische Champignons, Paprika und Thunfisch auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

  • NINA

    frischer Rucola, Tomaten, schwarze Oliven auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

  • PARMA

    luftgetrockneter italienischer Schinken, frischer Rucola, Tomaten und Grana Padano D.O.P. auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

  • AL SALMONE

    Scampi, geräucherter Lachs auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

  • DEL GOLFO

    Meeresfrüchte auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella

  • PORTAFOGLIO

    gewürfelte Strauchtomaten und Mozzarella, natives Olivenöl, frischer Rucola, Grana Padano D.O.P. und Aceto Balsamico (gefaltet und geviertelt)

  • BRESAOLA E BUFALA

    frischer Rucola, geräuchertes Rindercarpaccio, Büffelmozzarella, Fior di Latte, Grana Padana D.O.P. beträufelt mit einem Balsamico-Glace.

UNSERE DOLCI

Genießen Sie etwas „Süßes“ zum Abschluss. Wir bereiten unsere Dolci hier im Haus aus vielen guten Zutaten.

DOLCI

  • TIRAMISU DELLA CASA

    der Klassiker aus drei von Hand gemachten Schichten: Mascarponecreme, Löffelbiskuits, feine Liköre und Espresso

  • PANNA COTTA

    hausgemacht mit ausgewählten Früchten der Saison

  • TARTUFO BIANCO o NERO

    weiße (Limoncello-Likör oder Vanille) oder schwarze Eis-Kugel